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La plancha au gaz reste le mode de cuisson préféré des amateurs de plancha. Cette méthode permet de cuire des plats aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, simplement en raccordant l'appareil à une bouteille de gaz. L'allumage est facile, la cuisson se règle avec précision et la température de chauffe atteint des records.
Plancha au gaz : une utilisation aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur
Une plancha au gaz peut être facilement utilisée à l'extérieur, que ce soit sur un balcon, dans un jardin ou même au camping. En effet, elle ne dépend pas d'un branchement électrique pour fonctionner, ce qui en fait l'alliée idéale des repas en plein air.
Attention néanmoins aux règlements de copropriété, notamment sur les balcons, qui peuvent interdire l'utilisation de flammes et de fumées. Il faudra alors opter pour un modèle électrique.
Choix du gaz pour la plancha
Les planchas à gaz sont alimentées par une bouteille — ou bonbonne — que vous devrez acheter en supplément. Vous pouvez choisir du butane ou du propane, la méthode de cuisson sera identique.
Choisissez toujours un détendeur adapté au type de gaz sélectionné, pour éviter tout accident, et faites-en l'achat en même temps que celui de votre bouteille de gaz.
Sachez cependant que le propane ne gèle pas en hiver, ce qui permet d'entreposer la bonbonne à l'extérieur jusqu'à ce que la belle saison soit revenue. Le propane est souvent privilégié pour cette raison par les amateurs de cuisson en plein air. Si ce gaz peut être utilisé en intérieur, il est cependant interdit de le conserver dans une habitation dès lors que la bouteille contient plus de 6,5 litres de gaz.
Pour une utilisation uniquement à l'intérieur, le butane sera alors préféré.
Remarque : certaines planchas peuvent être reliées au gaz de ville. C'est une option intéressante si vous prévoyez de l'utiliser en continu tout au long de l'année. Vérifiez cependant si vos branchements vous permettent de permuter facilement vos différents appareils de cuisson.
Plancha au gaz : branchement et allumage
Raccorder votre plancha au gaz
Le raccordement à une bouteille de gaz est beaucoup plus facile que ne le craignent les novices. Voici la marche à suivre :
- Vissez d'abord le tuyau de gaz (fourni avec votre appareil) à la plancha d'un côté et au détendeur de la bouteille de l'autre.
- Désamorcez ensuite la sécurité du détendeur (en général en pressant un bouton situé directement sur le détendeur).
- À ce moment, il est temps d'ouvrir la valve d'arrivée et de commencer à utiliser votre plancha.
Allumer votre plancha au gaz
Une fois votre bouteille reliée, tournez le bouton de commande de votre brûleur en position basse, puis enclenchez le piezzo (le bouton qui provoque l'étincelle allumant le gaz). Vous réglerez ensuite les flammes en fonction de l'intensité de chaleur désirée.
En l'absence de piezzo – ce qui est assez rare sur les équipements modernes – vous pourrez vous munir d'un allumeur à gaz, disponible dans la plupart des magasins.
Remarque : de nombreux modèles sont équipés de thermocouples de sécurité, qui coupent l'arrivée du gaz en cas d'absence de flamme, pour garantir votre sécurité.
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Régler précisément la température de sa plancha au gaz
Si les planchas électriques sont équipées de thermostats réglables, qui permettent de vérifier précisément le niveau de température atteint, les planchas au gaz demeurent d'une utilisation plus souple.
Le gaz chauffe plus rapidement que l'électricité, ce qui permet aux planchas équipées de ce système d'atteindre plus vite leur température de cuisson idéale. Il est plus facile de diminuer l'intensité d'une flamme que celle d'une plaque électrique.
La vitesse de réaction de la plancha aux variations de température dépendra ensuite essentiellement de son revêtement, qui peut être en acier, en inox ou en fonte.
Attention : le gaz des planchas permet d'atteindre de très hautes températures, dépassant les 350°C. Il ne faut pas laisser traîner des enfants ou des animaux à proximité.
Prix moyen d'une plancha au gaz
Le prix d'une plancha au gaz peut varier considérablement en fonction des options, allant de 100 € pour les modèles les plus simples à près de 1 000 € pour ceux destinés aux professionnels.
Cette différence de prix s'explique par la diversité des revêtements, le nombre de brûleurs dont est équipée la plancha, sa puissance, ou la taille de la surface de cuisson.
Néanmoins, entre 200 et 400 €, vous trouverez déjà des produits intéressants et efficaces pour une utilisation régulière.
Bon à savoir : Vous avez du mal à choisir parmi les nombreux modèles de planchas électriques disponibles ? PagesJaunes a sélectionné pour vous 5 planchas au gaz. Il ne vous reste plus qu'à comparer.
Aussi dans la rubrique :
Critères de choix d'une plancha
Sommaire
- Les points à prendre en compte pour choisir une plancha
- Plancha intérieure ou extérieure ?
- Plancha gaz ou électrique
- Matériaux de plancha
- Autres critères de choix d'une plancha