La plancha est un accessoire de cuisine qui s’utilise aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. Elle peut simplement se poser, sur une table ou sur une desserte adaptée, ou être vendue directement avec le support qui permet aussi bien de la ranger que de la déplacer. La plancha sur pied présente de nombreux avantages.
La plancha sur pied : synonyme de stabilité
La plancha sur pied n’est pas destinée à être souvent changée d’endroit. Elle est encastrée dans une desserte à sa taille, en bois ou en inox, qui dispose de quatre pieds stables. Elle n’est pas fixe pour autant, et peut se soulever pour être transportée de la cuisine à la terrasse.
En règle générale, la plancha sur pied dispose d’un rangement sous la plancha, qui permet d’y déposer huiles de cuisson et autres spatules adaptées à ce mode de préparation culinaire. Certaines planchas sur pied sont pliables, de manière à faciliter l’entreposage. Leur encombrement est d’ailleurs minimal, car il ne dépasse pas la surface de la plancha elle-même.
Les planchas sur pied sont rares, malgré leur aspect pratique. Elles peuvent être à gaz ou électriques, et leur prix varie de 50 à 150 € selon la marque de la plancha.
La plancha sur chariot pour plus de mobilité
La plancha sur chariot n’est rien de plus qu’une plancha sur pied équipé de roues. On trouve des chariots fournis avec deux roues (le plus souvent) ou quatre roues (pour les modèles les plus roues). Ces chariots disposent au minimum d’un rayonnage sous la plancha. Ils peuvent aussi proposer de petits plans de travail sur l’un des côtés de la plancha ou sur les deux, voire des portes fermées pour camoufler notamment les bouteilles de gaz. De nombreux modèles sont également équipés de couvercles, pour protéger la surface de cuisson de l’humidité (qui pourrait générer de la rouille) ou pour garder les aliments cuits au chaud.
Ces planchas sur chariot sont pratiques à la fois pour le rangement et pour le déplacement : il n’y a pas besoin de les soulever, il suffit de les faire rouler. Elles facilitent également l’entreposage pendant la saison hivernale, surtout si vous disposez d’une housse pour les couvrir.
Il existe des chariots vendus à part, mais il reste plus économique d’acquérir directement une plancha sur chariot. Il faut alors compter entre 200 et 300 € en moyenne, alors qu’un chariot seul ne se vend pas à moins de 100 €, auquel il faut encore ajouter le prix de la plancha.
Des planchas sur pied ou sur chariot, l’idéal quand les invités sont nombreux
Les planchas sur pied ou sur chariot disposent généralement de surfaces de cuisson supérieures à celles des planchas à poser les plus économiques. En effet, elles atteignent en moyenne 40 cm sur 50, contre 25 cm de large pour les modèles premier prix de table. Elles sont conseillées pour ceux qui cuisinent régulièrement pour de grandes tablées, afin d’éviter d’avoir à transporter à bout de bras de lourdes plaques de cuisson (une plancha pour 15 personnes peut peser jusqu’à 20 kilos).