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Prix d'une plancha : les facteurs qui comptent
Le prix d'une plancha dépend de plusieurs facteurs :
- Du matériau utilisé pour la plaque de cuisson. Cela va de l’aluminium traité anti-adhésif des modèles d’entrée de gamme au chrome dur, qui est utilisé pour les planchas professionnelles. Les matériaux les plus utilisés sont la fonte émaillée et l’acier émaillé.
- De la puissance, qui est au minimum de 1 800 W et peut monter jusqu’à 3 000 W. En ce qui concerne les planchas à gaz, la puissance varie entre 4 kW et plus de 10 kW, avec 1 ou 3 brûleurs. Ces éléments sont déterminants pour obtenir une bonne montée de la température de cuisson, jusqu'à environ 300ºC, et la maintenir.
- De la taille de la plaque de cuisson.
- Des accessoires : une plancha montée sur chariot va coûter environ 20 à 30 % plus cher que le même modèle à poser.
Prix, avantages et inconvénients des différents types de planchas
En général, les planchas électriques sont moins chères que celles au gaz mais se révèlent plus onéreuses à l'usage.
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Type de plancha |
Prix |
Avantages |
Inconvénients |
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Plancha en fonte d'aluminium |
De 50 à 250 € |
Prix et bonne montée en température |
Adhérence des aliments et oxydation |
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Plancha en fonte émaillée |
De 200 à 700 € |
Prix et bonne diffusion de la chaleur |
Déformation de la plaque si épaisseur insuffisante |
| Plancha en acier émaillé | De 100 à 300 € | Non adhérence des aliments | Très fragile |
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Plancha en acier laminé |
De 250 à 800 € |
Bonne résistance à la corrosion |
Risque d’oxydation et montée en température plus lente à cause de la couche d’émail |
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Plancha en inox |
De 250 à 1 000 € |
Facilité d'entretien et non oxydable |
Pour une plancha de qualité (4 mm minimum d’épaisseur), prix assez élevé |
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Plancha en chrome dur |
À partir de 1 000 € |
Plancha de qualité professionnelle |
Prix très élevé |
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