Si les planchas au gaz ont autant de succès, c’est parce qu’elles permettent de doser parfaitement la cuisson, beaucoup plus qu’avec les modèles électriques. Cependant, quand on cherche une plancha au gaz pas chère, on n’a pas pour autant envie de se retrouver avec un produit bas de gamme et peu efficace. Une plancha au gaz, même économique, se doit d’être fiable et facile à utiliser.
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Les critères pour choisir sa plancha au gaz
Les planchas au gaz, premier prix ou non, disposent toutes de brûleur et d’une plaque de cuisson. Le nombre des premiers et la matière de la seconde font partie des principaux critères de choix.
Les brûleurs
Les planchas au gaz sont équipées d’un à quatre brûleurs en moyenne. En règle générale, leur nombre dépend essentiellement de la surface de chauffe de l’appareil : plus la plaque est grande, plus le nombre de brûleur sera important. Deux brûleurs s’avèrent suffisants pour la plupart des appareils et permettent de déterminer des zones de cuisson plus ou moins chaudes. Ainsi, il est possible d’y faire cuire simultanément de la viande et des légumes. Pour un modèle pour quatre personnes, ce sera le nombre de brûleurs habituellement recommandé.
La puissance
Exprimée en Kilowatt (KW), la puissance traduit en réalité la rapidité de cuisson de la plancha. Plus elle est élevée, plus les aliments cuiront rapidement. Il faut noter que cette puissance est divisée par le nombre de brûleurs. La puissance minimale de votre plancha doit être de 2 KW par brûleur pour ne pas perdre trop de temps avant de pouvoir manger.
Le revêtement
Tous les revêtements ne se valent pas, notamment en termes d’adhérence. Certains montent plus vite que d’autres en température, quand les aliments collent un peu trop sur d’autres matières. Pour les planchas au gaz, la matière la plus économique reste la fonte. Malheureusement, ce type de revêtement est aussi celui qui est le plus sensible à l’humidité et, par conséquent, à la rouille. Si elle convient pour une utilisation occasionnelle, la fonte sera avantageusement remplacée par l’acier. L’acier reste d’un tarif abordable pour une efficacité correcte.
La surface de cuisson
La taille dévolue à la cuisson est un critère qui prend tout son poids quand on a une grande famille. En moyenne, une plancha 4 couverts mesurera 40 cm sur 30, soit plus ou moins l’équivalent de deux feuilles de papier A4 disposées l’une à côté de l’autre. Si vous avez besoin de plus de surface, privilégiez les planchas équipées de brûleurs supplémentaires.
Quel budget investir dans une plancha au gaz ?
Le prix des planchas au gaz est très variable : les modèles les plus simples coûtent 100 € en moyenne quand les planchas haut de gamme peuvent dépasser les 1 000 €. Cependant, une plancha est destinée à durer plusieurs années et dépenser trop peu d’argent ne sera pas rentable si vous voulez utiliser votre plancha régulièrement.
En dessous de 100 €, vous n’obtiendrez sans doute qu’un produit douteux, assemblé à la va-vite et qui risque d’être rapidement revendu faute de vous satisfaire. Par contre, en ajoutant quelques dizaines d’euros à votre budget, vous pourrez profiter d’un modèle pratique, en acier émaillé donc plus résistant à la rouille, voire même d’une plancha fournie avec un chariot pour la déplacer et la ranger.
L’utilisation que vous allez en faire est donc cruciale dans votre choix, mais un budget compris entre 100 et 200 € semble tout à fait raisonnable pour ce genre de produit.